1、準(zhǔn)備主要食材,雞腿兩個(gè) 。
2、雞腿去骨,(用刀沿小頭的一端環(huán)割一圈,沿肉少的一邊剪開,往下一拽就可以了)用刀背拍一下雞腿肉,再用牙簽或者是叉子扎一些小孔,更容易入味再就是防止煎制的時(shí)候收縮 。
3、放入一點(diǎn)食鹽,蒜末、白胡椒粉,黑胡椒粉、生抽腌制二三十分鐘 。
4、這個(gè)時(shí)間去準(zhǔn)備照燒汁,一勺老抽、兩勺生抽、兩勺蜂蜜,兩勺料酒適量溫水 。
5、鍋中放油,腌制好的雞腿肉雞皮面朝下放入鍋中煎至金黃,反面繼續(xù)煎三四分鐘,把調(diào)好的照燒汁倒入鍋中,蓋上鍋蓋燒五分鐘,中間反一次面 。
6、最后一兩分鐘開著蓋,別燒糊了鍋,等照燒汁變得濃稠,有了焦糖的顏色和味道的時(shí)候,就可以了出鍋了 。
【如何做照燒飯 照燒飯的做法】7、切成小塊,鋪在米飯上面,撒芝麻,或者海苔,搭配胡蘿卜、西蘭花,等自己愛吃的蔬菜就可以了(剩余的照燒汁可以用來拌米飯哦) 。
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