【中國泡茶方法 泡茶的步驟】
1、清理茶具：用熱水沖淋茶具之后就把茶具瀝干 。清理茶具的目的是：提高茶具溫度，使茶葉沖泡后溫度相對穩(wěn)定，不使溫度過快下降 。
2、放入茶葉：一定要根據(jù)茶具的大小來放置茶葉，不然量過多或者過少都會影響整個茶葉香氣的品質(zhì) 。
3、泡茶：按照茶與水的比例，將開水沖入壺中，沖水時有“鳳凰三點頭”的說法，就是將水壺下傾上提三次，這既是主人向賓客點頭致意，也能使茶葉和茶水上下翻動，使茶湯濃度一致 。
4、倒茶：沖泡好的茶應(yīng)先倒進茶海里，然后再從茶海倒進客人的茶杯中 。茶海又稱公道杯，取分茶公道之意 。

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