1、綠豆味甘，性寒，在夏季，可以用綠豆湯煮水喝，可以補充水分、無機鹽，維持水液電解質平衡，起到消暑解煩，益氣止渴，利尿解毒的功效；還可以為皮膚補充足夠的水分，增強皮膚的保濕鎖水能力，起到潤澤皮膚、增加皮膚彈性的作用 。
2、綠豆含有多糖和球蛋白，可以促進膽固醇的分解，起到降血脂的功效 。
3、但是，綠豆性寒涼，陽虛體質、脾胃虛寒以及經常腹瀉的人，不宜食用綠豆 。

【綠豆的功效與作用禁忌】

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