1、尖椒洗凈，去籽，切成菱形狀；豆腐皮切成一公分寬的長(zhǎng)條狀；蒜切片，蔥切末，備用 。
2、鍋內(nèi)放適量油，油熱后，放蔥蒜爆香，然后先放入豆腐皮稍翻炒，再放入尖椒，翻炒 。加入適量鹽 。
3、翻炒過(guò)程中，鍋底變干就放少許清水，保持鍋底可以看見(jiàn)少量湯汁的程度即可，不需加過(guò)多的水 。此間準(zhǔn)備水淀粉，在水淀粉中加入一點(diǎn)點(diǎn)醬油，備用 。
【尖椒豆腐皮怎么做 家常尖椒豆腐皮如何做】4、翻炒至尖椒稍稍變軟入味，即可加準(zhǔn)備好的水淀粉、味精，出鍋 。

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