【冷凍鱈魚排用解凍炸嗎?】

冷凍鱈魚排需要解凍后進行炸制,如果不解凍直接炸的話,會導致鱈魚出現外熟內生的情況 。鱈魚排使以鱈魚肉為原料制成的肉排,可炸食、煎食,可做漢堡夾層,搭配各式醬料,味道鮮美,口感香脆 。
鱈魚(地方名稱:大頭青、大口魚、大頭魚、明太魚、水口、闊口魚、大頭腥、石腸魚) 。純正鱈魚指鱈屬魚類,分為大西洋鱈魚(Gadusmorhua),格陵蘭鱈魚(Gadusogac)和太平洋鱈魚 。
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