【手抓餅可以用低筋面粉嗎？】手抓餅可以用低筋面粉制作，并且也只能使用低筋面粉 。手抓餅是從蔥抓餅演變而來，起源于中國臺灣地區(qū) 。2004年在臺灣夜市被發(fā)現(xiàn)并于2005年正式從臺灣引進(jìn)至內(nèi)地 。
低筋面粉簡稱低粉，又叫蛋糕粉，日文稱為薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%，粗蛋白質(zhì)9.5%以下的面粉，通常用來做蛋糕、餅干、小西餅點(diǎn)心、酥皮類點(diǎn)心等 。

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