臘腸上面的白點不是發霉，是臘腸里肉的脂肪析出凝固了 。吃的時候加熱一下就沒有了 。
優質臘腸色澤光潤、瘦肉粒呈自然紅色或棗紅色 。脂肪雪白、條紋均勻、不含雜質，手感干爽、臘衣緊貼、結構緊湊、彎曲有彈性 。切面肉質光滑無空洞、無雜質、肥瘦分明、手質感好 。臘腸切面香氣濃郁，肉香味突出 。臘腸不加淀粉，可貯存很久，熟制后食用，風味鮮美，醇厚濃郁，回味綿長，越嚼越香 。
【臘腸上白色的東西是發霉嗎？】
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