1、墨西哥餅：中筋面粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克；
2、牛油果沙拉：牛油果2個、圣女果200克、香菜20克、檸檬汁半個、鹽、黑胡椒碎適量 。
3、中筋面粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克揉成較光滑的面團 。
4、表面蓋保鮮膜松弛30分鐘 。
5、分成五等份 。
6、依次將它們按扁 。
7、用搟面杖幹成圓餅 。
8、放入電餅鐺上1分鐘即熟 。
9、圣女果洗凈切開放在沙拉碗里 。
10、牛油果挖出果肉放入；香菜切碎放入 。
11、擠入適量鮮檸檬汁 。
12、加入適量鹽和黑胡椒碎，用勺子切拌均勻即可 。
13、買回來的牛排不用清洗，直接在牛排兩面灑上鹽、黑胡椒碎、橄欖油 。
14、大火將煎鍋燒熱，放入牛排，第一面煎45秒然后翻面再煎45秒，將鍋轉小火再每面煎1分鐘（此方法只適合薄牛排） 。
15、煎好的牛排放在案板上休息2分鐘 。
【墨西哥卷的做法竅門 關于墨西哥卷的做法】16、再用刀切成條狀，把材料都放在餅上卷起來即可開吃 。

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