剛從地里摘回來的青菜，都要放到清水中浸泡一段時間，晾干水，然后再裝泡沫箱，泡沫箱中有用礦泉水瓶裝著凍成大塊的冰塊，外邊用報紙包好，一個泡沫箱中大概放二個礦泉水冰瓶，然后再把菜放進泡沫箱中 。到市場后，只開一個泡沫箱，把菜在攤位擺種齊后，再澆水，大概半個小時一次，暫時不拿出來賣的菜在泡沫箱中先不動，蔬菜只要適時保持菜中的水份不流失，就能保持鮮綠的新鮮感 。

【為什么摘的菜一會就焉了】

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