西米露有“米”字，但西米露和米無關，像奶茶中的珍珠和椰果一樣是人工制成的 。將西米棕櫚樹的莖稈放入清水中，反復洗滌沉淀后得到細細的米粉，曬干米粉后加水，就可以揉搓成西米了 。
所以市場上可以看到西米是大小不一的，西米煮熟后，加入到各種各樣的甜點中，就是我們常吃的西米露了 。
西米露還有個名稱是西谷米，有的西米是用木薯粉、麥淀粉、包谷粉等加工而成的 。
【西米露是用什么怎么做的】

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