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清燉羊肉的做法及配料 清燉羊肉的做法與步驟及配料

生活百科羊肉

【清燉羊肉的做法及配料 清燉羊肉的做法與步驟及配料】
1、配料：羊肉、蔥、青蘿卜、香菜、味精、鹽、姜、醋、花椒八角 。
2、準(zhǔn)備食材：羊肉500克，蔥25克，青蘿卜少許，香菜25克，味精、鹽、姜、醋、胡椒粉適量 。
3、將羊肉剁成2.5厘米見(jiàn)方的塊，姜用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切段；青蘿卜切兩半；
4、羊肉用開(kāi)水氽去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開(kāi)水（以沒(méi)過(guò)羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)泡在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時(shí)撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時(shí)加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味即可 。

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