死掉的海蟹，如果死亡時間不長，而且本身沒有出現異味的話，還是可以食用的 。
我們常吃的螃蟹一般可以分為兩類：河蟹和海蟹 。
其中河蟹就是大閘蟹，也叫做湖蟹、江蟹、塘蟹等，這種螃蟹死掉之后是不可以吃的 。
海蟹則有很多種類，如梭子蟹、青蟹等，海蟹死掉之后，如果沒有出現變質問題的話，還是可以吃的 。
河蟹的學名是中華絨螯蟹，它的特征就是一對毛絨絨的蟹螯 。這種蟹一定要吃活的，它死掉之后，體內會迅速分解產生一種名為組胺的有毒物質，而且高溫也無法讓這種物質分解 。特別是對于一些腸胃敏感的人群來說，吃了死掉的河蟹，很有可能出現各種腸胃不適的現象 。
死掉的海蟹是可以吃的 。很多時候我們購買的海蟹，都是冷凍包裝的，這種蟹是沒有問題的 。不過，如果死掉的海蟹已經出現異味了，或是肉質變得糜爛稀軟，這就說明蟹已經變質了，這種海蟹就不可以吃了 。

【海螃蟹死了還能吃嗎？】

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