1、自制餅干常溫下不加干燥劑可以儲存10~15天，如果保存時添加干燥劑則可保存一個月 。餅干是以谷類粉（豆類、薯類粉）等為主要原料，添加或不添加糖、油脂及其它原料，經調粉（或調漿）、成型、烘烤（或煎烤）等工藝制成的食品，以及熟制前或熟制后在產品之間（或表面、或內部）添加奶油、蛋白、可可、巧克力等的食品 。
【自制餅干一般能放多久 并保制作餅干的時間】2、餅干的詞源是“烤過兩次的面包”，是從法語的bis（再來一次）和cuit（烤）中由來的 。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的，可作為旅行、航海、登山時的儲存食品，在戰爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的 。

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