1、甘蔗中間發黑是凍壞了，不可以吃 。
2、新鮮的甘蔗，經過長時間的儲存或儲存條件不當，容易產生節菱孢霉菌等微生物，導致甘蔗發霉，霉變甘蔗的外表有霉斑，尤其是根部的生霉跡象更明顯 。甘蔗切開是褐色或紅色，有時還能看見毛茸茸的菌絲 。
【甘蔗中間發黑是凍了嗎 甘蔗中間發黑是為什么】3、味道有明顯的酒氣，吃起來有點酸酸的感覺，這是霉菌發酵糖分的緣故 。因此，霉變或外觀、口味異常的甘蔗堅決不要買、不要吃 。

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