1、準備食材：大番茄4個；骨頭湯或雞湯或清水2000ml；食用油200g；姜80克；蔥80克；花椒、胡椒少許 。
2、洗凈蔥、姜、番茄 。
3、蔥姜切碎 ， 番茄切成塊狀 。
4、起鍋燒油 ， 爆香蔥姜 ， 加花椒、加入番茄 。
5、用鏟子碾壓番茄 ， 做成糊狀 ， 加水或者高湯 ， 加鹽、胡椒調味即可 。
【番茄火鍋湯底的做法 番茄火鍋湯底怎么做】6、過濾湯汁 ， 即可做成番茄火鍋底料 。

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