【豆角的功效與作用 豆角的功效與作用有哪些】
1、豆角富含蛋白質及少量胡蘿卜素、維生素B和維生素C ， 是一種營養價值較高的蔬菜 ， 豆角干物質中蛋白質含量約為2.7% ， 是很好的植物蛋白質來源 。
2、豆角所含的碳水化合物能起到類似糧食的作用 ， 人們常將豆角作為主菜食用 。豆角除了有健脾、和胃的作用外 ， 最重要的是能夠補腎 。
3、李時珍曾稱贊它能夠“理中益氣 ， 補腎健胃 ， 和五臟 ， 調營衛 ， 生精髓” 。所謂“營衛” ， 就是中醫所說的營衛二氣 ， 調整好了 ， 可充分保證人的睡眠質量 。
4、多吃豆角還能治療嘔吐、打隔等不適；小孩食積、氣脹的時候 ， 用生豆角適量 ， 細嚼后咽下 ， 可以起到一定的緩解作用 。豆角中的纖維有利于降低人體內的膽固醇 ， 適用于高血脂人群；還能加強胃腸蠕動 ， 有利于防止便秘 。

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