帶殼花生
剛從地里收回來的花生水分是非常大的，千萬不能堆在一起，堆在一起超過12小時(shí)，就會(huì)發(fā)霉，所以剛收回來的花生一定要及時(shí)的攤在太陽底下晾曬，傍晚太陽落下后要及時(shí)收起來，以免晚上受潮，晾曬5-7天，要到徹底曬干后裝編織袋，放在干燥陰涼處儲(chǔ)存 。（關(guān)鍵點(diǎn):曬干，不能受潮）
生花生米
晾干的帶殼花生，剝?nèi)ネ鈿ぞ褪腔ㄉ琢耍鼪]有了花生外殼的保護(hù)，更容易受潮發(fā)霉，所以我們要把它放在密閉的玻璃罐中，塑料瓶中，或者塑料袋中來儲(chǔ)存 。（關(guān)鍵點(diǎn):花生米要晾干，容器一定要能密閉好，不能受潮）
油炸花生米
油炸花生米儲(chǔ)存好，可以保證香酥脆的口感 。首先把炸好的花生米涼涼，口感酥脆為準(zhǔn)，然后加入一定量的食用鹽拌勻，然后裝入密閉的玻璃罐中儲(chǔ)存，把玻璃罐放在陰涼干燥處不能陽光直射到 。這樣儲(chǔ)存的油炸花生米可以保證兩個(gè)月后，口感歌剛炸好的一樣香酥脆 。
【不同花生米的保存方法】

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