鐵觀音按制作工藝可分為：正味、消青、拖酸 。
正味就是市場(chǎng)上最為常見(jiàn)的類型，帶有純正的蘭花香，但是口感稍微偏淡 。消青則是正味的升級(jí)版，香味較濃，口感比正味的更醇厚 。而拖酸，一般人是喝不慣的，因?yàn)閹в幸还擅黠@的酸味 。
如果按照香型來(lái)分，可分為：清香型、濃香型、陳香型 。
一般不是老茶鬼的話，選擇清香型就可以 。如果口味偏重，就選濃香型 。
【鐵觀音是濃香還是淡香的好】如果是多年的老茶鬼，那陳香型自然是最佳選擇，不過(guò)陳香型鐵觀音一般不容易喝到，因?yàn)橹辽俚帽４?年以上的鐵觀音才能叫“陳年老鐵” 。

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