1、主料:豬里脊肉250g、土豆1個；輔料:油適量、鹽適量、糖適量、番茄醬適量、地瓜粉適量、蔥花適量、大蒜3個 。
2、里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻 。
3、土豆切成同等大小的塊 。
4、鍋內倒多點油，燒至9成熱 。
5、將肉塊一個一個下鍋炸 。
6、炸到焦黃色瀝干油裝盤備用 。
【土豆荔枝肉的家常做法 土豆荔枝肉怎么做】7、鍋內油繼續炸土豆塊 。
8、瀝干油裝盤備用 。
9、大蒜3個拍碎做成蒜泥 。
10、將多余的油倒到別的杯子里，鍋內留一點油下蒜泥炒香 。
11、加入3勺番茄醬、加3勺水，2勺白糖，1勺鹽煮開 。
12、將肉和土豆塊下鍋 。
13、迅速翻炒一下后撒上蔥花即可裝盤 。

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