【紅薯丸子用哪種紅薯好吃】

第一種黃心紅薯
這種紅薯水分多 ， 要是蒸出來水分更多 ， 如果要加糯米粉的 ， 用量一般是1；1了 ， 要不你不能把紅薯和成面團(tuán) ， 就不能搓成丸子坯了 ， 也可以把蒸紅薯的水倒掉 ， 這樣可以減少加糯米粉的量 。
第二種紅心紅薯
這種紅皮紅心的紅薯 ， 水分比較少 ， 屬于干糯的口味 ， 蒸熟以后水分也比較少 ， 可以是紅薯和糯米粉的量2；1 ， 這樣可以搓成丸子坯 ， 而且不沾手 ， 丸子口感也好 。
小貼士：
所以不同的紅薯用糯米粉的量都會(huì)不同 ， 最簡(jiǎn)單的方法 ， 就是蒸熟的紅薯 ， 把水分倒掉 ， 加糯米粉直接和成面團(tuán) ， 可以稍微和的軟一些 ， 搓丸子的時(shí)候 ， 手上沾點(diǎn)植物油 ， 這樣搓出來的丸子坯 ， 又圓又光滑發(fā)亮 ， 炸出來口感特別好吃 。

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