【雞蛋上可以噴酒精嗎？】

雞蛋上不可以噴酒精 。
雞蛋含蛋白質(zhì)，如果在雞蛋上噴灑酒精的話，酒精會使蛋白質(zhì)變性、凝結(jié) 。平時用75%的酒精消毒就是運用這個道理，因為細菌也含蛋白質(zhì)，用酒精消毒蛋白質(zhì)變性就會導(dǎo)致細菌死亡從而起到消毒殺菌的功效 。例如：酒精殺菌的原理是通過吸收細菌蛋白的水分，使其脫水變性凝固，從而達到殺滅細菌的目的 。如果使用高濃度酒精，由于對細菌蛋白脫水過于迅速，使細菌表面蛋白質(zhì)首先變性凝固，形成了一層堅固的包膜，酒精反而不能很好地滲入細菌內(nèi)部，以致影響其殺菌能力 。

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