1、陳醋主要營養素是醋酸，在陳醋中還會有一些氨基酸和微量元素 。首先在陳醋中的氨基酸，主要來自于釀造原料中的蛋白質分解產物，特別是大豆、米、水果中少量蛋白質在經過發酵之后，之后水解成氨基酸到醋液中而成 。
【陳醋的營養價值 陳醋吃了有什么好處】2、同時陳醋中的微量元素也是來自于這些釀造原料，大家吃陳醋可以很好的補充維生素的，對我們人體健康有好處 。
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