帶魚比較常見的家常做法有煎、炸、紅燒、糖醋、清蒸等等，每種做法都有自己的獨到特點 。
煎帶魚
煎帶魚一般用中等偏寬一些的帶魚，一般選用平底不粘鍋效果比較好，首先要將帶魚切段洗凈，然后放鹽、料酒、白胡椒粉、蔥姜絲、十三香粉腌制20分鐘以上，再除去蔥姜絲，燒熱平鍋薄薄刷一層油，用中小火慢慢煎，直到表皮硬酥微微發(fā)焦再翻面煎，兩面相同后即可 。
炸帶魚
炸帶魚一般是最窄的那種，用上述方法腌制后，再用雞蛋面粉糊裹起來下鍋炸，油溫不要太高，直到外皮金黃，帶魚嫩熟即可
紅燒帶魚
紅燒帶魚最好用最寬的“特刀”，先用較多的油將帶魚段兩面煎至金黃，再放蔥姜、白糖，再澆上醬油、白酒、白醋，蓋上鍋蓋烹一會兒，再澆上冷水、放鹽、八角、桂皮燒開，燉煮15分鐘后開大火收汁 。湯汁基本見底后，放拍碎的蒜瓣，再撒少許味精，放香菜末即可出鍋 。
糖醋帶魚
糖醋帶魚用中等段的帶魚，用油煎到帶魚酥脆后，用香醋、白糖、白醋、生抽、耗油、鹽調(diào)和成醬汁，開大火燒熱，澆上醬汁，撒上白胡椒粉、姜絲，翻勻即可出鍋 。

【帶魚的常見吃法】

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