1、原料：三黃雞、蔥頭、蔥、姜、蒜、鹽、糖、料酒、生抽、老抽、花椒、大料、小茴香 。
2、頭天晚上腌制三黃雞，蔥姜切片 。將雞用鹽稍搓搓，加入所有調料，密封進保鮮袋里，放入冰箱冷藏 。臨睡前或早上起來，把袋子翻個個兒 。
3、準備做了，蔥頭切塊 。
4、蔥姜蒜墊在電壓力鍋底部，再放上蔥頭，放入所有調料 。
5、最后放上三黃雞，湯汁也加上 。
6、合上蓋子，氣閥置于“密閉”狀態，按下“排骨/雞/肉類”鍵 。
【高壓鍋蒸全雞的做法 高壓鍋怎么蒸全雞】7、30分鐘后，電壓力鍋會自動關閉，切換到“保溫”狀態 。如果雞的個頭比較大，可以保溫一會兒再揭鍋 。

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