【黑豬肉味道重怎么去除】

黑豬肉味道重可以在焯水時(shí)要注意使用冷水 ， 如果用熱水或沸水焯肉 ， 異味會(huì)被鎖在肉中 ， 焯肉時(shí) ， 在水中放點(diǎn)鹽 ， 待肉熟透之后把肉撈起來(lái) ， 再用清水沖洗一下肉 ， 異味會(huì)被去除大部分 。沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的輕異味豬肉 ， 用鹽腌漬3-4小時(shí)后再用濃鹽水浸泡1小時(shí) ， 之后用清水浸泡1小時(shí) ， 就可以將大部分的異味去除 。焯過(guò)水的肉 ， 可以放在鹽水中浸泡30分鐘左右 ， 再撈起來(lái)放在清水中浸泡30分鐘左右 。

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