【榨菜怎么保存】榨菜保存的方法一般是放在陰涼處即可 ， 如果是那種密封包裝的榨菜 ， 開封后可用夾子夾緊封口 ， 再放入冰箱冷藏室里冷藏 ， 食用時再取出榨菜 ， 之后再將瓶子照原樣放好即可 。取清潔干燥的大口瓶 ， 將榨菜塞入 ， 裝至瓶頸 。然后用兩片約厚0.1厘米、寬1厘米、略長于瓶口直徑的竹片 ， 交叉卡入瓶口 ， 防止榨菜松動 。再取一只口徑大于瓶口4厘米以上的碟子 ， 注入半碟清水 ， 把裝有榨菜的瓶子倒立于碟內 ， 將空氣隔絕 ， 起防霉作用 。食用時取出榨菜后 ， 再將瓶子照原樣放好 。只要碟內不斷注清水 ， 并浸沒瓶口 ， 一般可保存榨菜半個月至1個月 ， 其色、香、味不變 。
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