【皮蛋含鉛嗎經(jīng)常吃有什么影響】

皮蛋含鉛，經(jīng)常吃有機會引起鉛中毒 。皮蛋是透過混合純堿、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而腌制的 。皮蛋不能過度食用，經(jīng)常大量食用皮蛋，就有可能引起鉛中毒 。其主要癥狀為失眠、注意力不集中、好動、貧血、關(guān)節(jié)酸痛、思維緩慢，嚴(yán)重者可能會出現(xiàn)智力下降和腦功能障礙 。同時，鉛在人體內(nèi)會取代鈣質(zhì)，從而影響鈣的吸收，引起缺鈣癥狀 。

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