1、先準備原料，粉絲一百克，香菜十克，蔥十克，姜五克，蒜五克，鹽、白糖各五克，味精三克，辣椒面，大重慶，花椒油，雞粉和生抽各十克，陳醋五十克 。
【在家怎么做酸辣粉 都需要什么原料】2、干粉絲放入盤中備用，香菜切過蔥，姜蒜切末，鍋中下油十克燒熱，下入蔥，姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味，加清水200克，放鹽，味精，白糖，大重慶，花椒油，雞粉，陳醋，大火燒開，調成酸辣汁備用 。鍋中放入清水300克，大火燒開，放入粉絲煮熟，倒入干凈碗中，然后用調好的酸辣湯倒入粉絲上，撒上香菜沫即可 。

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