【煎餃的做法】1、先將餃子包好備用，肉餡或素餡都可以 。
2、平底鍋內(nèi)倒少許食用油，加熱，然后將餃子依次擺在鍋底，相互之間留有一定間隙，煎制過程中水餃會(huì)漲的鼓起來，留間隙防粘 。
3、鍋內(nèi)添加水，到餃子的一半就可以，如果是肉餡的餃子或速凍水餃，就適量多放一點(diǎn)水，不然水耗完的時(shí)候餃子還沒熟 。
4、蓋上鍋蓋，煎至水耗盡，餃子皮變透明，鍋內(nèi)咔咔的響，就好了，餃子底朝上倒盤里，底部焦黃很脆 。
5、過程以中火或中小火為宜，不然餃子底糊了，餡沒熟 。

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