韭菜餡出水就導致很難收口，看著綠油油的湯汁很是可惜，但是湯汁又沒辦法包進餃子中 。那么韭菜餡在包的過程出水怎么辦呢，這時只有將餡料中的水分潷出來，因為這時再加入粉條是來不及的，長時間的放置只會讓韭菜餡出水更多 。如果只是少許的出水，可以將餡料扒到容器的邊緣堆積起來，包的時候先取上面的餡料，到下面的時候將餡料放到過濾網或紗布中，過濾掉過多的水分再包 。

【韭菜餡出水了怎么辦】

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