1、在蘋果的切面上滴點檸檬汁，不但蘋果不變色，還能保持原來的風味 。另外一些容易變色的水果也可仿此方法處理，效果俱佳 。
2、為了防止切開后的蘋果變色，還有一種更普遍的方法，就是把它們浸在水中，只要減少蔬果和空氣接觸的機會，也能減少變色的機會 。
3、最好的辦法是把蘋果泡在鹽水里，不過這樣味道可能有點怪怪的，因此最好還是切開后立即食用比較好 。

【蘋果怎么切不氧化】

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