糖尿病患者吃肉要考慮兩個問題 。第一是蛋白質的總體攝入 ， 第二是脂肪的總體攝入 。其中脂肪提供的能量要控制在總攝入能量的30%左右 ， 而蛋白質提供的能量要控制在總能量攝入的15-20% 。
所以 ， 糖尿病患者吃肉要選擇脂肪含量少 ， 而含優質蛋白質的食物 ， 如瘦肉、去皮的禽類肉、魚肉、雞蛋和低脂牛奶等 。
優先選擇白肉 ， 比如雞肉魚肉貝類的肉等你稱之為“白肉” ， 而豬牛羊等畜類的肉被稱為“紅肉” 。白肉的脂肪含量低 ， 膽固醇含量比紅肉低 。富含不飽和脂肪酸 ， 肉質纖維細膩 ， 容易被消化 。
除了食材的選擇 ， 還要注意烹飪方法 ， 要多選擇少油、少鹽的烹飪方法 ， 少吃預加工肉類和腌制、熏制和燒烤后的肉類 。
肥胖的糖尿病人 ， 要控制肉的攝入量 ， 不要每頓都吃 ， 一兩天吃一次即可 ， 每次不要超過100克 。

【糖尿病人如何吃肉】

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