愛喝咖啡的朋友，有沒有發(fā)現(xiàn)，最近瑞幸咖啡門店又多了起來，感覺比星巴克還要多 。
這個可不是錯覺，瑞幸已經(jīng)走出至暗時刻，完成完美逆襲 。

近日，瑞幸公布二季度的財報，凈收入是暴漲了72%，到達了32億，凈利潤是2.7個億 。恰巧星巴克在上個月也發(fā)布了它的財報，相對來講，我覺得數(shù)據(jù)就要差一些 。
星巴克在中國市場的凈收入下降了40%，只有36億了 。我們?nèi)绻豢催@個財報的數(shù)據(jù)的話，瑞幸和星巴克的差距越來越小了 。
那在門店的數(shù)量上來講，去年九月份的時候，瑞幸就已經(jīng)反超星巴克 。瑞幸目前的門店數(shù)達到了近7200家，比星巴克多了1000多家 。
從門店數(shù)量這個維度來看，瑞幸已經(jīng)是中國最大的咖啡連鎖品牌了 。


大家是不是也好奇，曾經(jīng)只差一口氣就要涼透的瑞幸，是怎么樣起死回生了？
先快速回顧一下瑞幸這幾年的經(jīng)歷：
2020年初，瑞幸被爆出財務造假問題，股價一路狂跌，市值從巔峰時期的120億美元隕落到幾億美元 。
受到多方質(zhì)疑后的瑞幸，于2020年6月末被納斯達克停牌退市 。自上市到退市瑞幸用了13個月，比從成立到上市的時間還要快 。


從陷入財務造假風波開始，瑞幸其實就已經(jīng)準備好了逆襲 。短時間內(nèi)經(jīng)歷了高山低谷后的瑞幸，并未一蹶不振 。
瑞幸針對造假風波，解決了兩大難題，一個就是財務造假帶來的訴訟，還有一個就是公司的控制權(quán)的問題 。
同時，面對消費者，瑞幸仍然在按部就班地繼續(xù)運營，瑞幸并未過多將造假風波的影響，從業(yè)界、資本等層面帶至消費層面 。


經(jīng)營方面，瑞信推出生椰拿鐵，市場反響火爆，一年賣出1億杯，成為了瑞信有史以來最暢銷的單品 。
生椰拿鐵的大賣，一方面直接促使瑞信在2021年實現(xiàn)了直營門店盈利，粗略估計至少給瑞信帶來了十億元的收入 。
另一方面，生椰拿鐵也推動了瑞信門店銷量從月銷3000杯增長為月銷5000杯，跨過了盈利線 。


生椰拿鐵的火爆讓瑞幸看到了爆款單品的威力，于是今年4月推出的耶云拿鐵便承載了瑞幸的新希望 。據(jù)傳瑞幸內(nèi)部給椰云拿鐵制定的OKR和生椰拿鐵一樣，也是年銷量1億杯 。
如果說爆款單品是戰(zhàn)術(shù)上的大捷，那么下沉市場則是戰(zhàn)略上的成功 。
瑞幸和星巴克的定位是很不一樣的，星巴克會更強調(diào)那種環(huán)境氛圍，但是瑞幸基本上你買了咖啡之后，就直接拿走了 。


看瑞幸的財報，成本結(jié)構(gòu)就會差很多，星巴克的客單價相對更高，所以主要會在一二線城市，然后瑞幸會不斷地下沉市場 。
我們就以上海這個城市為例，上海絕對是中國最愛喝咖啡的城市，因為它的這個咖啡館，紐約和倫敦加起來都沒有上海多 。
星巴克在全國大概是5000多家門店，但是光在上海一個城市就有將近1000家 。
我們知道今年上半年，因為上海的特殊原因，對于星巴克的影響挺大的，但是瑞幸，瑞幸因為有二三線城市的布局，所以受到的影響呢，會相對的小很多 。

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