1、材料：西芹，豆腐干，紅辣椒，紅蘿卜 。
2、西芹橫切，每片約三厘米厚，不必太薄 。再對切，成月亮形 。
3、豆腐干飛水，即放入沸水中略煮，而后用冷水沖干凈，以便去油去血水 。
4、將西芹滾油下鍋，加紅蘿卜，紅辣椒，料酒少許，炒20分鐘。
【西芹怎么炒 炒西芹的做法】5、20分后，放鹽，再20分后，上碟 。
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