1、食材：普通面粉 500克、清水 250克、酵母粉 3克
【蒸的千層餅的做法 蒸的千層餅怎么做】2、面粉加入酵母混合，倒入水和成面團，蓋上保鮮膜醒發至兩倍大 。揉面排氣后搟成大的薄片，涂油撒鹽，再撒上一些面粉 。
3、將面片由上往下疊成長條，收口捏緊，均勻切2刀成3塊 。將每塊兩頭捏嚴并收到下方，整理成表面圓滑的橢圓形 。
4、搟成橢圓形的片狀，用刀背在表面印出網格狀的印記 。
5、放入蒸鍋，上氣后15分鐘關火，過5分鐘掀蓋取出 。
6、切開裝盤 。

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