碳酸氫鈉可以用來發(fā)面，碳酸氫鈉，是一種易溶于水的白色堿性粉末，在與水結(jié)合后開始起作用釋出二氧化碳CO2，在酸性液體（如：果汁）中反應(yīng)更快，而隨著環(huán)境溫度升高，釋出氣體的作用愈快 。
二氧化碳是一種在常溫下無色無味無臭的氣體 。化學(xué)式為CO?，式量44.01，碳氧化物之一，俗名碳酸氣，也稱碳酸酐或碳酐 。常溫下是一種無色無味氣體，密度比空氣略大，溶于水(1體積H?O可溶解1體積CO?)，并生成碳酸 。固態(tài)二氧化碳俗稱干冰，升華時(shí)可吸收大量熱，因而用作制冷劑，如人工降雨，也常在舞美中用于制造煙霧(干冰升華吸熱，液化空氣中的水蒸氣) 。

【碳酸氫鈉可以用來發(fā)面嗎？】

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