1、奶油在類型上分為動物奶油和植脂奶油 。動物奶油是由牛奶中的脂肪分離獲得的 。而植物奶油是以大豆等植物油和水、鹽、奶粉等加工而成的 。
2、奶油霜是奶制品的副產品，奶油霜一般用來做翻糖蛋糕時會用到，抹平表面用的 。
【奶油霜和奶油的區別是什么 奶油和奶油霜有什么區別嗎】3、奶油（Cream）或稱淇淋、激凌、克林姆，是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品 。它是由未均質化之前的生牛乳頂層的牛奶脂肪含量較高的一層制得的乳制品 。
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