
1、首先將制作這道湯的各種食材和佐料準備好 。主要有豬蹄、花生、姜、料酒、鹽 。
2、接下來把準備好的花生放入容器中,用清水沖洗浸泡半個小時 。
3、將買回來的豬蹄去毛刮皮剁成小塊,起鍋燒水,水大開以后,將豬蹄塊倒入鍋中,焯煮3分鐘,燙出血沫,撈出清洗干凈 。
4、湯鍋加入適量的水沒過豬蹄,大火燒開,再放入花生,姜,料酒,轉小火燉煮2-3個小時左右,出鍋前放適量鹽攪拌均勻就可以關火上桌了 。
5、最后燉煮用的鍋,可以是鐵鍋,如果不喜歡鐵鍋的味道,可以用砂鍋來煮煲這道湯 。
【花生豬蹄湯的做法】
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