【豬肉開水還是涼水煮去腥味 煮豬肉用開水還是用涼水去腥味】1、豬肉焯水時，需要冷水下鍋，千萬不要用熱水，用熱水焯水會導致燉好的肉特別腥，而且不易燉爛 。肉焯水好后，還需要用流水將肉上面的浮沫沖洗干凈，從而減輕肉的腥膻味 。
2、燉肉時，一定要先焯水，因為焯水可以去除肉中的血水，從而減少肉的腥膻味 。

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