蘿卜絲最好用鹽漬水
【白蘿卜做餃子餡是焯水好還是鹽漬好】為什么這么說，因為蘿卜絲比較細(xì)，所以用水焯不說味道如何，首先口感會變得不好，而且蘿卜絲比較細(xì)用鹽漬水也比較容易，最主要能保持蘿卜的原味，而且還不辣 。
蘿卜塊最好用開水焯一下
和上面同理，蘿卜塊比較厚，用鹽不容易把水沙出去，所以最好用水焯一下 。這樣能保持蘿卜的口感也能把多余的水份去掉，記得我去蒙古那邊看到一個大媽她就是把蘿卜切片然后放到鍋中焯一下，然后拿出來晾涼切碎，做出的蘿卜陷餃子很好吃 。

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