可以用青蘿卜，也可以用白蘿卜，主要看個人喜好 。
根據以往的經驗，綠蘿卜相對比白蘿卜，肉質稍厚，水分比白蘿卜少一些，所以綠蘿卜制成的蘿卜干就會更有嚼勁，曬出來的蘿卜干會更多一些 。綠蘿卜含糖量相對較低，在干燥過程中不易腐壞 。
蘿卜干其實并不難，難的是天氣是否有，太陽是否充足，空氣是否干燥，是否有一點風 。只要保證陽光充足，空氣干燥，通風，可以在短時間內將新鮮水分充足的蘿卜曬成脫水蘿卜干 。
【做蘿卜干用青蘿卜還是白蘿卜好】

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