1、食材：土雞半只、油適量、料酒適量、生抽適量、老抽適量、糖適量、淀粉適量、姜適量 。
2、先土雞宰殺后洗凈用干凈的毛巾吸干水份，姜切片，淀粉適量加入一些水調(diào)成淀粉水備用 。
3、鍋內(nèi)放入足夠的油 。
【家常醬油雞的煮法 醬油雞怎么做】4、放入姜片和土雞小火爆至表皮金黃，將鍋里多余的油倒出來(lái)，留下一些底油 。
5、繼續(xù)調(diào)小火，調(diào)入適量的料酒 。
6、再調(diào)入適量的生抽 。
7、再調(diào)入適量的糖，最后再調(diào)入適量的老抽 。
8、將雞內(nèi)臟也加進(jìn)去，翻炒均勻至雞表面上色 。
9、加入可以沒(méi)過(guò)一半雞肉的水 。
10、大火燒沸，轉(zhuǎn)中火煮十五分鐘，中途翻一下面，讓雞肉均勻上色 。
11、打開(kāi)鍋蓋，調(diào)入淀粉水，收濃汁即可關(guān)火 。
12、干凈的案板和刀用開(kāi)水沖凈消毒后，將雞取出切塊，再淋上醬汁即可 。

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