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糖被的化學本質是什么


糖被的化學本質是什么


【糖被的化學本質是什么】糖被的化學本質是糖蛋白 。糖被的成分一般是多糖,少數是蛋白質或多肽,也有多糖與多肽復合型的 。例如Xanthobacter(黃色桿菌屬)的菌種,既有含α-聚谷氨酰胺的莢膜,又有含大量多糖的黏液層 。這種黏液層無法通過離心沉淀,有時甚至將液體培養的容器倒置時,整個呈凝膠狀態的培養物(culture,菌體和培養液的總稱)仍不會流出 。糖蛋白普遍存在于動物、植物及微生物中,種類繁多,功能廣泛 。可按存在方式分為三類:可溶性糖蛋白、膜結合糖蛋白、結構糖蛋白 。

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