1、用料：
蝦皮適量 。
2、做法：
（1）準(zhǔn)備無鹽蝦皮適量 。
（2）在清水中泡洗三次，每次泡30分鐘左右 。
（3）泡洗后的蝦皮瀝干水分備用 。
（4）把蝦皮放到鍋里，開小火，慢慢翻炒，烘干蝦皮，蒸發(fā)掉蝦皮中的水分 。翻炒烘干的過程中一定要有耐心并且不斷翻攪 。避免烤糊 。烘烤到用手一捏就碎的程度 。
（5）把烘干水分的蝦皮盛出來，蒸發(fā)掉水分的蝦皮明顯量變少了 。
（6）蝦皮晾涼，倒入料理機(jī)或破壁機(jī)中打碎 。
（7）這是打碎的蝦皮粉了 。
【蝦皮粉的家常做法 自制蝦皮粉的烹飪技巧分享】（8）把蝦皮粉裝到一個(gè)干凈的密封瓶里，可以用它做菜，做湯，做餡，當(dāng)鹽使用 。

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