木耳屬于木耳科植物，不屬于蘑菇類 。木耳是一種營養豐富的食用菌，也是中國傳統的保健食品和出口商品 。它有很多別名 。它生長在腐爛的木頭上，看起來像人的耳朵 。
木耳（英文：agaric），又叫云耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分布和人工栽培 。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛贊其為“素中之葷” 。

【木耳是不是菇類】

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