【檢驗泡菜壇氣密性的方法 如何檢查泡菜壇氣密性】1、在壇子里點燃一張紙 ， 再趕緊扣上碗 ， 用水密封 。看碗口邊是否有氣泡 。有氣泡的話 ， 說明壇子不漏氣 ?？梢允褂?。沒有氣泡的話 ， 就說明壇子密封不好 。
2、泡菜壇以陶土為原料 ， 泡菜壇質地的好壞 ， 直接影響泡菜的質量 。根據燒制溫度的區別分為低溫壇、中溫壇、高溫壇、老火壇 ， 燒成后硬度隨著溫度的增加而增加 ， 價格也依次增高 。

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