主料：豬肉（二肥八瘦），扇貝丁，韭菜
配料：姜末
調料：鹽、胡椒粉、一品鮮醬油、香油、料酒、白糖
做法：
【餛飩怎么做比較鮮】1、豬肉細細的斬剁成餡，加入盆中后 。分次加入一品鮮醬油按順時針方向攪打，打至肉餡上色變粘后，加入料酒、鹽、姜末、白糖少許提鮮 。加入清水繼續攪打至肉餡上勁 。
2、韭菜洗凈切成細末，扇貝丁清洗干凈后加料酒和胡椒粉略微腌制一會 。
3、把扇貝丁加入肉餡中拌均，倒入韭菜末，淋入香油 。把餡料攪拌均勻，即可開包 。
小貼士：
扇貝獨有的鮮甜口感，搭配韭菜的清香以及豬肉的香味，吃起來清爽的同時又不失鮮香，特別適合當下食用 。

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