主料：意大利面
配料：蔥姜絲、西紅柿、肉絲、蝦仁、雞蛋
調(diào)料：鹽，白糖，料酒，一品鮮醬油
做法：
意大利面拌油以后，在蒸鍋上汽后入鍋蒸5-10分鐘，蒸至面條變色、無硬芯后取出抖散 。
鍋中入油爆香蔥姜絲，下肉絲煸炒至變色，烹入料酒、下一品鮮醬油炒出香味 。入西紅柿塊炒出湯汁，加一個煎好的雞蛋 。
把蒸好的面條下入鍋中，大火開始翻炒，添一手勺湯汁，加入焯燙后的青菜 。蓋上鍋蓋燜一會，讓面條吸飽湯汁 。加入蝦仁，然后加鹽、白糖調(diào)味即可 。

【炒面的簡單做法】

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