【牛油是奶油嗎？是一回事嗎？】不是一回事，
奶油大多是從牛奶、羊奶中提取的黃色或白色半固體食品，牛奶經(jīng)過加工，其中的脂肪密度最小，會浮在牛奶最上面，這一層就是奶油，奶油多用在甜點，蛋糕居多 。
牛油是通過英語翻譯過來的，很多地方都會將動物黃油翻譯成牛油，比如香港等地區(qū)，這是比較常見的 。
不過，在國內(nèi)，牛油是牛的脂肪，一般是腰板油經(jīng)過熬制、加工提取的油脂，常溫下是固體，多用在制作菜品中，四川的紅湯火鍋，牛油就是最重要的配料 。

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