1、果醬的細膩程度和成品的透明度有關，果醬越細膩，透明度相對就會高一點 。
2、如果用冰糖的話，在煮山楂的時候加進去，冰糖容易融化 。
3、煮制過程全程小火，慢慢將水分蒸發干，火力太大容易糊掉 。
4、煮的時候要拿著小鏟子慢慢攪動，防止粘底糊掉 。
【山楂糕的制作技巧】5、因為我們的山楂最終是要打成泥的，所以去核的時候直接掰碎即可 。
6、容器底部鋪上保鮮膜，可以輕松脫模，否則容易粘在容器上 。

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